Easiest Way to Cook Perfect Galettes de légumes de saison

Galettes de légumes de saison.

You can cook Galettes de légumes de saison using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Galettes de légumes de saison

1. It's 5 of grosses pommes de terre.
2. You need 2 of courgettes.
3. Prepare 3 of carottes.
4. Prepare 1 of oignon.
5. Prepare of Huile d’olive.
6. It's of Qqs brins de persil.
7. It's 50 Gr of farine.
8. You need 2 of œufs frais.
9. You need of sel, poivre.

Galettes de légumes de saison instructions

1. Emincer l'oignon et le faire revenir 5 mm avec un peu d'huile d'olive..
2. Laver les légumes et les raper. Les laisser dégorger une vingtaine de minutes pour enlever le maximum de liquide..
3. Ajouter les oeufs et la farine aux légumes et bien mélanger. Ajouter sel et poivre.
4. Déposer des petits tas de legumes dans une poêle chaude avec un peu d'huile. Retourner les galettes à mi-cuisson..
5. Poursuivre l'operation pour d'autres galettes (vous pouvez garder les galettes au four).