How to Cook Yummy Tarte aux petits pois et à la menthe

Tarte aux petits pois et à la menthe.

You can cook Tarte aux petits pois et à la menthe using 6 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tarte aux petits pois et à la menthe

1. You need 1 of pâte feuilletée (pure beurre du commerce, ou maison).
2. Prepare 500 g of petits pois écossés en saison, ou surgelés.
3. You need 20 cl of crème fluide.
4. Prepare 4 of oeufs.
5. You need 1 of bouquet de menthe.
6. Prepare of sel et poivre.

Tarte aux petits pois et à la menthe step by step

1. Déroulez votre pâte feuilletée et foncez un moule à tarte. Réservez au frigo. Faites bouillir une casserole d'eau salée, mettez les petits pois à cuire 5 minutes, puis égouttez-les et plongez-les dans une eau glacée. C'est ce qui permettra de garder une jolie couleur bien verte. Battez les œufs et la crème, salez et poivrez. Ajoutez la menthe ciselée. Disposez les petits pois (gardez-en une partie pour la décoration) sur la pâte feuilletée. Versez l'appareil crémeux..
2. Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180° C. Décorez avec des feuilles de menthe et quelques petits pois Dégustez chaud, tiède ou froid..