Tarte tatin aux carottes et fromage de chèvre.
You can cook Tarte tatin aux carottes et fromage de chèvre using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tarte tatin aux carottes et fromage de chèvre
- It's 1 of pâte brisée.
- Prepare 600 g of carottes.
- You need 100 g of chèvre frais.
- Prepare 40 g of miel.
- Prepare 40 g of beurre.
- It's of thym.
- It's of romarin.
- Prepare of sel.
- It's of poivre.
Tarte tatin aux carottes et fromage de chèvre instructions
- Laver et peler les carottes. Les découper en fines lamelles. Le mieux étant d'utiliser une mandoline si vous en avez une..
- Dans une poêle, faire chauffer le beurre, ajouter le miel et laisser caraméliser le tout. Ensuite, y faire revenir les carottes afin qu'elles prennent une belle coloration. Saler, poivrer et réserver..
- Chemiser un moule à tarte avec du papier sulfurisé légèrement graissé..
- Déposer les lamelles de carottes au fond du moule en les serrant bien pour que la tarte se tienne au démoulage..
- Au-dessus des carottes, répartir le fromage de chèvre préalablement assaisonné de thym, romarin, sel et poivre..
- Terminer en recouvrant de la pâte brisée. Faire attention de bien rentrer les bords de la pâte dans le moule. Piquer la pâte avec une fourchette..
- Enfourner pour 20 min à 200°C..
- Une fois que la pâte est bien dorée, sortez la tarte du four et la démouler immédiatement sur un plat ou une assiette..