Salade fraîche aux pois chiches. Dans un saladier, rassemblez les pois chiches, l'oignon finement émincé, le persil et arrosez de la vinaigrette. Ajouter la coriandre fraîche (ou du persil plat) et le concombre, coupé en petits dés. Pour ceux qui aiment le poivre, n'hésitez pas à mettre la dose car le poivre et les pois chiches se marient très bien.
Je ne suis pas de type salade, mais celle-ci est ma recette préférée qui revient à tous les étés pour Absolument frais, santé et complètement délicieux !
Pendant ce temps, lavez et coupez les légumes en petits morceaux.
Une fois que les pois chiche sont cuits, ajoutez-les dans le wok avec le coulis de tomate, mélangez et laisse mijoter encore quelques minutes avant de servir. Égoutter les pois chiches et les rincer. «Utilisez des pois chiches en boîte car toutes les conserves de légumes secs cuits sont de très bonne qualité.» Une salade fraîche très goûteuse qui déborde de saveurs restant très facile et rapide à préparer.
You can have Salade fraîche aux pois chiches using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Salade fraîche aux pois chiches
- You need 300 g of pois chiches.
- You need 3 of petites tomates.
- It's 3 of petits poivrons verts.
- You need 1 of boite d'olives noires à la grecque.
- It's 3 cuillères à soupe of d'huile d'olives.
- You need 1 of citron.
- Prepare 1 of brin de menthe fraîche.
- You need of Sel, piment.
Très courtisé de la péninsule arabique, le pois chiche est utilisé dans l'élaboration de plusieurs préparations. Remerciements aux élèves ingénieurs d' AgroParisTech pour la réalisation de la vidéo: Floriane Poulain, Élodie Fabre, Laury Galarza & Adrien Guy pour la. Réalisez cette délicieuse salade aux accents méditerranéens : pois chiche, poivrons, persil Versez le contenu de la boite de pois chiches dans une passoire. Salut, j'ai fait cette recette ce week-end (avec des pois-chiche frais, je préfère, ils croquent sous la dent) et tout le.
Salade fraîche aux pois chiches step by step
- La veille au soir, tremper les pois chiches dans un bain d'eau, si possible avec du bicarbonate alimentaire. Laisser tremper toute la nuit..
- Le lendemain, rincer plusieurs fois les pois chiches, puis les mettre à cuire dans une cocotte, dans 2,5 fois leur volume d'eau. Attention / ne pas saler l'eau, la cuisson serait différente..
- Laisser mijoter à petits bouillons une bonne heure. Gouter pour terminer la cuisson, les pois doivent rester un peu fermes..
- Égoutter et passer les pois sous l'eau froide pour les ramener à température ambiante..
- Couper les poivrons et tomates en dés, puis les ajouter aux pois chiches dans un beau saladier. Rajouter les olives. (J'avais fait cuire les poivrons au four au préalable mais ce n'est pas une obligation - choix personnel)..
- Faire une sauce avec le jus d'un citron, l'huile d'olive et le piment. Ajouter au plat..
- Corriger ensuite avec le sel pour trouver l'équilibre parfait..
- Ajouter la moitié de la menthe (ciselée) et conserver l'autre moitié. La première moitié va s'imprégner dans le plat..
- Au moment de servir, ciseler la seconde moitié de la menthe pour redonner un coup de fraîcheur au plat..
- Bon appétit !.
Excellente recette mais personnellement je trouve qu'il manque de goût. J'ajoute des herbes fraîches comme du persil plat, coriandre et ciboulette ainsi qu'un peu de cumin et de coriandre moulue. Coupez la feta en petits dés et ajoutez-la au reste. Mélanger le reste des pois chiches, les tomates, la feta et la sauce. Puis les mettre dans un saladier ajoutez les tomates cerise coupées en deux. • Changez les pois chiches pour des haricots blancs, rouges ou noirs. • Soyez créatifs et changez la recette en mettant les légumes préférés des membres de votre famille. • Préparez cette salade à l'avance et vous aurez un lunch rassasiant riche en protéines et en fibres.