Oyako don, Omelette aux poulet et riz. Ce que j'adore dans le OYAKODON c'est que la sauce imbibe le riz et que les morceaux de poulet sont tendres. Pour la petite histoire, "OYA" signifie "Parent", "KO" signifie "Enfant" et "DON" signifie le bol de riz , et dans la recette on utilise la poule, l'oeuf et le riz. Retourner les morceaux de poulet et les répartir uniformément.
Son nom vient du fait qu'il réuni à la fois le poulet (« Oya » signifie parent) et l'oeuf (« ko » signifie enfant).
Faites cuire le riz (l'idéal est d'utiliser un auto-cuiseur).
Coupez le poulet en petits morceaux, et émincez l'oignon et le.
You can have Oyako don, Omelette aux poulet et riz using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Oyako don, Omelette aux poulet et riz
- Prepare 70-100 g of poulet.
- Prepare 1 of oeuf.
- Prepare 1/3 of petit oignon.
- You need 400 ml of bouillon dashi ou d'autre bouillon.
- Prepare 1 of c.à s. de sauce soja.
- It's 1 of c.à s. de sake ou vin blanc.
- You need 1 of c.à s. de mirin ou vin blanc + miel.
- It's of Mitsuba persil japonais.
- It's 1 of bol du riz japonais cuit.
L'oyako don, recette japonaise au poulet, a une texture entre l'omelette et l'oeuf brouillé. Cuire le riz à la mode japonaise. Découper le poulet en tranches fines. Trancher le poireau tout aussi finement.
Oyako don, Omelette aux poulet et riz instructions
- Coupez l'oignon comme ça. J'aime bien quand des oignons sont bien cuits, donc je commence déjà chauffer le bouillon dans un pot et cuire l'oignon dans cette étape..
- Mitsuba persil japonais..
- Coupez la viande en petit morceau. Cuire dans le pot..
- Ajoutez la sauce soja, sake et mirin..
- Prenez 1/3 de la préparation et mettez dans une petite casserole. Ajoutez l'oeuf et Mitsuba et commencez à cuire..
- Mettez un couvercle et cuire jusqu'au moment que l'oeuf soit un peu dur. Versez sur un bol du riz..
- Bon appétit..
Porter à ébullition le dashi, la Les œufs doivent se "figer" tout en restant baveux à certains endroits. Répartir le riz entre les bols de service puis garnir de poulet et parsemer de ciboule ciselée. Avec un petit coup de main, faites glisser l'omelette de la poêle sur le riz dans le bol. Répartissez l'omelette sur le riz et décorez de ciboulette ciselée. Habituellement l'oyako-don se fait avec du poulet, mais vous pouvez très bien le remplacer comme ici avec du porc.