Recipe: Yummy Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton

Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton. La tarte aux prunes, mirabelle ou reine-claude, est très facile à réaliser, car la prune est un fruit qui se suffit à lui-même. Foncer la pâte finement dans vos moules individuels, que vous aurez chemisés si besoin avec du papier cuisson pour que la pâte n'attache pas au démoulage. Pâte à tarte façon palet breton.

Faire la pâte sablée (à défaut en utiliser une toute prête). Enduire de beurre un cercle à tarte, le garnir de la pâte, parer les bords puis les chiqueter. Voici ma recette de la tarte aux pralines roses originaire de Lyon. You can have Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton using 18 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton

1. Prepare of Pâte « sablé breton ».
2. Prepare 120 g of farine.
3. You need 100 g of beurre.
4. It's 2 of jaunes d'oeuf.
5. Prepare 1 cuillère à café of levure chimique.
6. Prepare 80 g of sucre.
7. It's 2 g of sel.
8. You need of Crème pâtissière et prunes.
9. You need 12 of prunes violettes.
10. Prepare 500 ml of lait.
11. It's 4 of jaunes d'oeuf.
12. Prepare 100 g of sucre.
13. You need 60 g of farine tamisée.
14. You need of Glaçage miroir et pralines.
15. Prepare 5 of pralines roses.
16. It's 2 of feuilles de gélatine.
17. You need 50 ml of d'eau.
18. You need 100 g of sucre.

Bien surveiller pour juste colorer la pâte. A noter : avec un rouleau de pâte sablée, vous pouvez. Alors voici l'incontournable tarte aux pralines roses, spécialité de la région lyonnaise. Le tout ressemble à du sable.

Tarte aux prunes et pralines roses avec une pâte façon sablé breton instructions

1. On prépare la farine et les œufs.
2. Travail du beurre pommade avec les œufs.
3. On mélange avec la farine et la levure.
4. La pâte repose puis on l’étale.
5. Cuisson de la pâte seule.
6. On prépare les œufs sucre et farine de la crème.
7. On ajoute le mélange œufs farine sucre et ça repart sur le feu.
8. Consistance crémeuse on enlève du feu.
9. Préparation du glaçage miroir.
10. Montage de la tarte.
11. Finition !.

Ajoutez à ce moment l'œuf battu. Déroulez la pâte et garnissez le moule, piquez le fond à l'aide d'une fourchette puis réservez au frais. Démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de servir. Astuces et conseils pour Tarte aux nectarines et palets bretons. Versez la crème aux pralines roses dans le fond de tarte et laissez refroidir complètement.