Brioche (vegan).
You can cook Brioche (vegan) using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Brioche (vegan)
- You need 550 g of farine de blé.
- Prepare 20 g of levure fraîche.
- You need 50 g of sucre.
- Prepare 8 g of sel.
- You need 300 ml of lait soja vanillé.
- It's 140 g of margarine.
Brioche (vegan) step by step
- Dans la cuve du robot mettre dans l'ordre la farine, la levure émiettée (ne doit pas être en contact avec le sucre et le sel), le sucre, le sel..
- Verser le lait de soja et la margarine fondue..
- Pétrir la pâte 4 mn à la vitesse minimum, puis 15 mn à la vitesse 1. La pâte doit se décoller facilement du bol du robot. (si pas de robot, l'huile de coude fonctionne très bien aussi..
- Transvaser la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon, et la laisser pousser 1h30 à 2 h dans un endroit chaud..
- Au bout de 2 h, dégazer la pâte en donnant quelques coups. La couper en 3 ou 4 boules et les mettre dans un moule à cake. Avec la pâte restante faire des brioches individuelles. Couvrir et laisser pousser à nouveau 30 mn..
- Enfourner 20 mn à 200°..