Easiest Way to Prepare Appetizing Salade de lentilles

Salade de lentilles.

You can cook Salade de lentilles using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Salade de lentilles

1. It's 300 g of lentilles vertes du Puy.
2. You need of bouquet garni (persil, laurier, thym).
3. You need 1 of grosse échalote.
4. It's 1/2 of bouquet de persil.
5. Prepare of Huile d'olive.
6. You need of Vinaigre de vin ou de cidre.
7. You need of Moutarde.

Salade de lentilles instructions

1. Rincer rapidement les lentilles vertes. Les faire cuire dans 3 fois leur volume d'eau bouillante, avec le bouquet garni, pendant 20 à 25 minutes. Égoutter les lentilles, retirer le bouquet garni et laisser tiédir..
2. Hacher l'échalote et le persil. Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la moutarde. Mélanger le tout avec les lentilles..
3. Laisser au frigo au moins 1 heure et servir froid en entrée..