Saint-Jacques aux amandes. Eteindre le feu et ajouter les amandes. Cette recette sucrée salée vient du magazine "Maxi cuisine". Elle est forte en vinaigre et pour les adeptes, c'est un pur régal!
Nettoyez et rincez les noix de Saint Jacques.
Repartissez les noix avec les amandes sur les assiettes chaudes.
Avis aux amateurs d'amande et notamment de frangipane, vous risquez de devenir totalement accro à ce gâteau que je qualifierais de TUERIE !
You can have Saint-Jacques aux amandes using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Saint-Jacques aux amandes
- Prepare 18 of noix de saint jacques.
- You need 3 of boudins blancs.
- You need 100 g of d'amandes.
- You need 90 g of beurre demi sel.
- It's 4 of cuillères a soupe de vinaigre de cidre.
- You need 1 of cuillère a soupe de miel.
- It's of coriandre.
- You need of sel et poivre.
Il s'agit d'une recette ayant remporté un vif succès sur la blogosphère culinaire de part sa facilité et rapidité de réalisation, mais aussi pour sa texture qui est. Carpaccio de Saint Jacques, citron vert, amandes et baies roses. Petit conseil pratique: pour faire des tranches bien fines,je passe les noix de st jacques au congélateur. Le gâteau de Saint-Jacques tient ses origines d'Espagne plus exactement de Galice appelée Tarta de Santiago et qui devient par la suite célèbre en dehors de cette ville.
Saint-Jacques aux amandes instructions
- Faire griller les amandes dans une poêle puis les concasser grossièrement. Enlever la peau des boudins et les couper en rondelles. Rincer et sécher les noix sur du papier absorbant.
- Faire fondre le beurre mousseux, y griller les saint jacques une minute de chaque coté. enlever les noix, rajouter du beurre et cuire les boudins 2 minutes puis les enlever.
- Verser le vinaigre et le miel dans la poêle. gratter pour récupérer les sucs. ajouter le beurre restant et la coriandre ciselée hors du feu.
- Disposer les noix et les boudins dans des assiettes accompagnés d'une écrasée de pommes de terre. nappez avec la sauce et parsemer d' amandes. Bon appétit !.
Badigeonnez les noix de saint-jacques d'une cuillerée à soupe d'huile. Dans une poêle sans matière grasse, faites griller les amandes effilées et les noisettes concassées. Faites revenir les saint-jacques avec le. En cuisine avec cette belle idée de recette de carpaccio de saint-jacques aux amandes. Voir la recette (sur le blog du gourmet).