Recipe: Tasty Soupe au pistou

Soupe au pistou. Yield Serves: Six to eight. ½ cup soup pasta, such as macaroni or small shells. Soupe au pistou is like a Provençal version of minestrone; it's a hearty vegetable soup made with The pistou gets stirred in at the end. Unlike many other soups, this one is delicious served hot or at.

Soupe au pistou is a hearty vegetable soup truly packed with plant-based goodness. This traditional Provençal recipe makes the most of seasonal vegetables and shines with the addition of pistou which. This week's Genius Recipe is a soup that breaks all the rules. You can cook Soupe au pistou using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soupe au pistou

1. It's 250 g of carottes.
2. Prepare 250 g of courgettes.
3. It's 250 g of haricots verts.
4. You need 250 g of pommes de terre.
5. It's 250 g of tomates.
6. Prepare 1 of grosse échalote.
7. It's 3 gousses of d'ail.
8. It's 1/2 of bouquet de basilic.
9. It's 50 g of parmesan.
10. You need of Huile d'olive.
11. You need of Sel.
12. Prepare of Poivre.

And you still get a rich, summery vegetable soup all the same. This recipe is a great fridge. Provençal vegetable soup is a classic French summer soup with a delicate broth that is intensified by a dollop of pistou, the French equivalent of Italy's pesto. soupe au pistou - soupe d'été. Ajouter à mes carnets. la recette Soupe au pistou - l'authentique.

Soupe au pistou step by step

1. Préparer les légumes : éplucher les carottes et les pommes de terre et les tailler en dés. Couper les extrémités des courgettes et les tailler en dés. Équeuter les haricots verts et les couper en 2. Émonder les tomates, les couper en deux et retirer les graines. Éplucher les échalotes et les couper en rondelles. Réserver..
2. Dans une casserole, verser un filet d'huile d'olive et faire chauffer..
3. Faire revenir les échalotes dans la casserole pendant 5 minutes. Ajouter les légumes et quelques feuilles de basilic dans la casserole. Remuer, couvrir et laisser cuire 5 minutes. Ajouter un litre d'eau bouillante, saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes..
4. Placer les gousses d'ail dans le mortier, avec une pincée de gros sel. Écraser l'ail pour obtenir une pommade. Ciseler grossièrement le basilic et l'ajouter au mortier. Piler quelques minutes. Ajouter progressivement 8 cl d'huile d'olive, en remuant..
5. Une fois les légumes cuits, sortir la casserole du feu et verser le contenu du mortier dedans. Remuer et couvrir. Laisser reposer 2 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin..
6. Servir chaud en saupoudrant de parmesan..

La recette traditionnelle de la soupe de pistou est agréablement parfumée au basilic ail et huile d'olive, un plat d'été Je ne rajoute ni lard, ni jambon ni saucisse dans ma soupe au pistou, une soupe. Peel and add the garlic to a pestle and mortar. Soupe au pistou veut dire soupe au basilic, tout simplement. Ingrédients de la soupe au pistou traditionnelle - Certaines recettes de soupe au pistou contiennent du lard ou de la poitrine fumée. Soupe au pistou — Assiette de soupe au pistou dans un restaurant de Saint Louis (Missouri) Lieu d origine Gênes Place dans le service e … Wikipédia en Français.