Carpaccio de saumon.
You can have Carpaccio de saumon using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Carpaccio de saumon
- It's 1 of morceau de saumon très frais (500gr) dans la peau.
- You need of Qqs câpres.
- It's 1 of filet d’huile d’olive.
- It's 1 of demi oignon rouge.
- You need 1 of citron.
- Prepare of Facultatif : aneth, ciboulette.
Carpaccio de saumon instructions
- Vérifier qu’il ne reste plus de peau ou d’arrêtés sur votre poisson..
- Avec un couteau à lame large, couper de fines lamelles et les repartir sur un plat en les faisant se chevaucher.
- Mélanger le jus de citron et l’huile et verser sur le poisson..
- Ajouter les câpres et fines lamelles d’oignon, et d’herbes fraîches..
- Garder au frais 15 mn environ avant de déguster..
- Attention de ne pas laisser macérer le saumon trop longtemps, le citron le « cuirait »..