Recipe: Tasty Falafels et leur sauce blanche style raïta

Falafels et leur sauce blanche style raïta. Recette de Falafels homemade et leur sauce au yaourt > Recettes. Passez les fèves et les pois chiches au mixeur pour former une purée. Pelez l'oignon et l'ail, hachez-les ainsi que le persil.

Sugar cane juice raita fish curry chicken curry veg curries carrot halw rose milk potato chips banana chips all types of sodas tea bobby fastfood butter. Les falafels sont une recette incontournable de lu Proche-Orient. Il s'agit de boulettes de pois chiches agrémentées d'épices et cuites dans un bain. You can have Falafels et leur sauce blanche style raïta using 24 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Falafels et leur sauce blanche style raïta

1. Prepare of Pour les falafels.
2. It's 500 grs of pois chiches.
3. It's 1 of gros oignon rouge.
4. Prepare 4 of grosses gousses d’ail.
5. You need 1 of bouquet de coriandre frais.
6. You need 20 of feuilles de menthe.
7. Prepare 1 of piment vert type jalapeño.
8. It's 2 cuillères à café of bombées de cumin en poudre.
9. Prepare 2 cuillères à café of bombées de paprika fumé.
10. You need 2 cuillères à café of bombées de curcuma.
11. It's 1 cuillère à café of coriandre moulu.
12. You need 1/2 cuillère à café of cardamome.
13. Prepare 1/2 cuillère à café of piment du kashmir.
14. It's of Sel.
15. It's of Poivre.
16. Prepare of Pour la sauce.
17. It's 2 of yaourts grec.
18. Prepare 1 of citron vert.
19. It's 1 of concombre libanais.
20. Prepare 2 gousses of d’ail.
21. It's 20 of feuilles de menthe.
22. You need 2 cuillères à café of garam massala.
23. Prepare 1 cuillère à café of cumin moulu.
24. Prepare of Sel.

If you need some hot sauce for your falafel, you can make your own and drizzle it into a falafel pita sandwich or use it for dipping. As an appetizer, they are served on a salad or with hummus and tahini. Most of the time served with hot sauce. That's where this homemade falafel hot sauce comes in.

Falafels et leur sauce blanche style raïta instructions

1. Faire tremper les pois chiches pendant 24h.
2. Après 24h égoutter et sécher les pois chiches au sopalin.
3. Dans le bol du mixer/hachoir mettre les pois chiches, l’oignon rouge coupé en 8, l’ail épluché et dégermé, du piment vert selon votre goût, la coriandre fraîche, la menthe, les épices et le sel.
4. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
5. Prélever un peu de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et façonner des petites boules d’environ 3 cms de diamètre entre vos mains.
6. Déposer les boules bien séparées sur une assiette et reserver au réfrigérateur.
7. Faire préchauffer la friteuse à 180°.
8. Pendant ce temps réaliser la sauce :.
9. Éplucher et épépiner le concombre et le ciseler finement.
10. Dans un bol mélanger les yaourts, le jus du citron vert, l’ail pressé, le concombre, les épices et saler.
11. Quand l’huile est chaude, déposer délicatement un à un les falafels dans le bain de friture et laisser cuire pendant 5 mns..
12. Les laisser reposer sur du papier absorbant.
13. Les servir dans un plat accompagné de la sauce blanche dans un bol.

Ma recette de falafels est une recette de falafels aux pois chiches. Très légèrement croquants à l'extérieur mais bien moelleux à l'intérieur j'ai décidé de les servir avec une sauce au yaourt dans un bon pain pita. Égoutter les pois chiches et les laisser sécher (au moins deux heures) entre deux. Servir les falafels accompagnés de leur sauce. Note(s) de l'auteur : Ces falafels demeurent moins gras que leur version du commerce. Accompagez-les d'une salade libainaise maison à base de persil, de menthe hachée et de légumes frais pour un repas complet!