Madeleines au citron 🍋. Je vous présente la fameuse recette des magdalenas qui sont des madeleines au citron très réputées en Espagne. Hachez finement le zeste de citron. Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre, et fouettez pour faire mousser.
Recette madeleines au citron par caralp.
Ingrédients : citron, oeuf, sucre, beurre, farine.
Cette étape est importante car elle permettra aux madeleines d'avoir la fameuse bosse.
You can have Madeleines au citron 🍋 using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Madeleines au citron 🍋
- Prepare 100 gr of beurre.
- You need 100 gr of sucre.
- It's of Les zestes d’un citron bio 🍋.
- Prepare 2 of œufs 🥚.
- It's 120 gr of farine.
- Prepare 4 gr of levure chimique.
- It's 25 gr of lait 🥛.
- It's 5 gr of jus de citron 🍋.
Ce phénomène est dû au choc thermique entre le froid de la préparation et la chaleur du four. Des madeleines au goût léger d'agrumes qui charmera tout le monde ! Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir. Râpez finement le zeste du citron.
Madeleines au citron 🍋 step by step
- Faire fondre le beurre et le mettre de côté..
- Zester votre citron et mélanger le avec le sucre..
- Ajouter les œufs et mélanger au fouet..
- Tamiser la farine et la levure, et incorporer les au mélange œufs/sucre. Fouetter.
- Verser le beurre fondu, le lait, et le jus de citron 🍋.
- Mélanger puis laisser reposer au frigo pendant 2h..
- Préchauffer votre four à 190°c, déposer vos moules à madeleines sur une grille, puis verser la pâte aux trois quarts de la hauteur..
- Enfourner pour 10 min. Démouler aussitôt sorti du four et laisser refroidir..
- Petite astuce : pour que vos madeleines aient de belles bosses il faut que votre pâte soit bien froide 😁.
Pressez-le pour en extraire le jus. Tamisez la farine avec la levure. Une super recette de madeleines au citron, facile à préparer et inratable. Mes astuces pour avoir des belles bosses et des madeleines moelleuses. De délicieuses madeleines au citron, idéal pour le goûter.