Recipe: Perfect Gaufres Liégeoises

Gaufres Liégeoises.

You can have Gaufres Liégeoises using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gaufres Liégeoises

1. It's 250 g of farine.
2. Prepare 1 of oeuf.
3. You need 10 g of levure boulangère.
4. It's 100 g of lait tiède.
5. It's 15 g of cassonade.
6. You need 1 of pincée de sel.
7. It's 90 g of beurre pommade.
8. You need 1/2 cc of cannelle.
9. Prepare 1 cc of vanille.
10. You need 100 g of sucre perlé.

Gaufres Liégeoises instructions

1. Mélanger la levure délayée dans le lait avec la farine, l’oeuf, la cassonade, le sel, la cannelle et la vanille. Pétrir pendant 5/10 min..
2. Ajouter petit à petit le beurre pommade toujours en pétrissant. Mettre la pâte au repos pendant 1h sous un torchon..
3. Dégazer la pâte, ajouter le sucre perlé, former des petites boules et les déposer sur le plan de travail « tapissé » de sucre glace. Laisser encore reposer pendant 20 min..
4. Faire cuire dans le gaufrier et déguster..