How to Make Perfect Velouté de butternut à la noisette

Velouté de butternut à la noisette.

You can have Velouté de butternut à la noisette using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Velouté de butternut à la noisette

1. Prepare 1 of courge butternut.
2. Prepare 1 of oignon.
3. It's 50 cl of lait.
4. It's 20 cl of crème liquide entiere.
5. Prepare 40 g of noisettes concassées.
6. You need 1 of bouillon cube.
7. You need of Cumin en poudre.
8. Prepare of Sel.
9. Prepare of Poivre.

Velouté de butternut à la noisette instructions

1. Éplucher la courge et enlever les graines. La couper en cubes..
2. Éplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter les cubes de courge, puis le cube de bouillon..
3. Ajouter le lait, et compléter avec de l'eau pour recouvrir les légumes. Laisser cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes..
4. Dans un saladier, verser la crème liquide, avec sel et poivre. La fouetter avec le batteur jusqu'à ce qu'elle devienne ferme..
5. Lorsque la courge est tendre, mixer et ajouter un peu de cumin. Servir dans des bols. Déposer une cuillère de crème fouettée et saupoudrer de noisettes concassées..