Moules au roquefort. Nettoyer les moules (certainement l'opération la plus longue de la recette). Ajouter la crème et le roquefort bien écrasé. Remuer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Hacher les échalotes et le persil à l'aide d'un couteau.
Add the Roquefort, cream and lemon.
Sprinkle with the bacon and parsley and serve in hot bowls.
You can have Moules au roquefort using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Moules au roquefort
- You need 2 kg of moules de bouchot.
- It's 3 of échalottes.
- You need 20 g of beurre demi sel.
- Prepare 500 g of Crème liquide.
- Prepare 190 g of vin blanc.
- It's 150 g of Roquefort.
- It's of Persil en quantité suffisante.
- Prepare of Sel, poivre.
Préparation: nettoyer les moules, les gratter avec un couteau sous l'eau courante. Éplucher, émincer les échalotes. Laver et ciseler le persil. Émietter le roquefort et mélanger. Écraser le roquefort et le mélanger avec la crème. Pour une sauce plus épaisse vous pouvez ajouter une cuillère de farine.. Les meilleures recettes de moules au roquefort notées et commentées par les internautes. moules au roquefort c'est sur Ptitche.
Moules au roquefort instructions
- Mettre les moules dans un grand fait tout et les mettre à cuire à feu moyen..
- Quand les moules sont ouvertes, elles sont cuites reservez les au chaud dans le fait-tout.
- Émincez les échalottes dans ne sens de la longueur et mettez les à revenir dans une casserole avec le beurre..
- Déglacez les échalottes avec le vin blanc. Essayez de le faire en trois fois, et laissez réduire..
- Ajoutez la crème dans la casserole et faite chauffer le tout..
- Coupez le roquefort en petits morceaux ajoutez dans la casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le roquefort soit bien fondu..
- Goûtez votre sauce et salez si nécessaire..
- Hachez le persil, ajoutez le à la sauce et mélangez hors du feu..
- Poivrez et mélangez..
- Dégustez vos moules au roquefort avec des frites..
Lorsque les moules sont ouvertes, ajoutez la crème liquide, le roquefort émiétté et le persil. Les Moules au roquefort ou moules au bleu reviennent souvent sur ma table. J'avais élaboré ma propre sauce avec de la crème, un délice surtout si vous aimez ces fromages. Pas besoin d'habiter à côté de la mer pour manger des moules, elles sont partout.même en Allemagne. J'ai donc testé la recette : des moules au roquefort.super bon.