Easiest Way to Make Perfect Velouté des sorcières

Velouté des sorcières.

You can have Velouté des sorcières using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Velouté des sorcières

1. It's 1 of butternut.
2. Prepare 1 of oignon émincé.
3. It's 2 of CAS de sang de fantôme (mascarpone).
4. You need 50 g of gras de troll (beurre).
5. Prepare 1 of bouillon de volaille dégraissé.
6. You need of Bave de crapaud (Eau).
7. Prepare of Terre de la forêt enchantée (sel poivre muscade et piment d'espelette).

Velouté des sorcières instructions

1. Découpez votre courge en morceaux. Laissez la peau..
2. Dans une grande sauteuse, faites revenir votre oignon émincé avec le gras de troll, puis ajoutez les morceaux de courges. Laissez cuire 5 min..
3. Recouvrez les courges de bave de crapaud à leur hauteur, ajoutez y votre bouillon de volaille et laissez mijoter 25min à couvert..
4. Lorsque les morceaux sont bien fondants, mettre le tout dans un mixeur (eau et courge), ajoutez le sang de fantome, le sel le poivre, la muscade et piment d'Espelette. Mixer le tout jusqu'à obtenir la consistance souhaitez. Pour un velouté lisse, passez-le au chinois..