Velouté d'automne aux courges et châtaignes. Et si vous avez attendu toute l'année le retour des courges sur les marchés, faites-vous plaisir avec des veloutés de citrouille, de potiron, de potimarron Vous l'aurez bien compris : cet automne, avec toutes nos délicieuses recettes de velouté de légumes de saison, préparez-vous à un tourbillon de. Le mariage de la courge et des châtaignes offrent de délectables saveurs qui enchanteront les dîners d'automne. Déposez les châtaignes dans le fond de la soupière et ajoutez le velouté bien chaud.
Voir la recette (sur le blog du gourmet).
Velouté De Trois Courges aux Saveurs d'Automne citron potiron velouté potimarron châtaignes pancetta courge de Nice foie gras orange. Écrasez les châtaignes tandis que vous faites revenir les champignons et l'oignon à la poêle dans le beurre et plongez les Une fois revenues, ajoutez les champignons et l'oignon, suivi par les asperges puis les châtaignes, aux pommes de terre dans le bouillon.
L'automne est revenu, doucement mais surement et je l'accompagne d'un délicieux velouté de butternut, chataigne et safran.
You can have Velouté d'automne aux courges et châtaignes using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Velouté d'automne aux courges et châtaignes
- It's 1 of bocal de châtaignes entières de 370ml.
- You need 1/2 of courge butternut.
- It's 1/2 of potimarron.
- Prepare 1 of oignon.
- Prepare 1 of cube de bouillon de volaille (ou légumes).
- It's 1/2 l of lait.
- You need 1/2 l of d'eau.
- You need of beurre.
- It's of curry.
- Prepare of sel et poivre.
Ici, j'ai associé la courge butternut aux châtaignes pour renforcer le côté velouté de la soupe, accentuer la densité et parce que leurs goûts se marient très bien. Ajouter à mes carnets. la recette Soupe de courge aux chataignes. Recette d'automne : le velouté de châtaignes fumé. Passer le tout au mixeur avec les châtaignes et le beurre.
Velouté d'automne aux courges et châtaignes step by step
- Faites fondre un peu de beurre dans une sauteuse puis ajoutez-y les châtaignes. Faites-les dorer à feu assez vif pendant 5 minutes environ. Réservez en quelques unes. Pendant ce temps, épluchez les courges, épépinez-les et coupez-les en cubes, ainsi que l'oignon. Ajoutez les dés d’oignon aux châtaignes et faites revenir 5 minutes.
- Ajoutez ensuite les dés de courges,.
- Le cube de bouillon de légumes ou volaille et mouillez avec le lait et l'eau, ajouter une belle pincée de curry, saler et poivrer. Portez à petite ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes. Les cubes de courges doivent être tendres..
- Mixez et servez. Dans chaque assiette ajoutez un peu de châtaignes réservées, crème et ou lardons revenus à la poêle..
Savourez ce Velouté courge et châtaigne. L'automne est de retour et avec lui les jolies courges de toutes formes et couleurs ! J'adore ce légume que l'on peut décliner en une multitude de Je vous propose donc aujourd'hui une version où je marie courge et châtaigne, un autre fruit bien de saison pour un petit velouté tout doux et réconfortant. Velouté d'automne : Panais et châtaignes. Un bon velouté de courges et de châtaignes, saveurs d'automne par excellence !