☆Cupcakes d'Abats à la Framboise☆.
You can cook ☆Cupcakes d'Abats à la Framboise☆ using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of ☆Cupcakes d'Abats à la Framboise☆
- You need 260 g of farine.
- Prepare 20 g of cacao en poudre non sucré.
- It's 2 of càc vanille en poudre.
- You need 1 of càc bicarbonate de soude.
- You need 1 of pincée de sel.
- You need 280 g of sucre en poudre.
- Prepare 90 g of beurre mou.
- It's 180 ml of d'huile végétale.
- It's 3 of œufs.
- You need 1 cuillère à soupe of vinaigre blanc.
- Prepare of Colorant rouge.
- It's 180 ml of lait fermenté.
- It's of Coulis de framboise.
- It's of Mascarpone.
☆Cupcakes d'Abats à la Framboise☆ instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, tamiser ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate, le sel et la vanille en poudre.
- Fouetter ensemble le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Ajouter l'huile et fouetter de nouveau.
- Séparer les blancs des jaunes et ajouter les jaunes à la préparation. Fouetter jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement incorporés. Ajouter ensuite le vinaigre blanc et le colorant rouge. Ajouter la moitié du mélange farine, cacao, bicarbonate, sel et vanille et fouetter quelques secondes. Incorporer la moitié du lait fermenté, puis le reste des poudres et, enfin, le reste de lait fermenté. La couleur de la pâte va foncer à la cuisson..
- Fouetter les blancs en neige et incorporer-les délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse.
- Verser la préparation dans un moule à muffin chemisé de caissette, sur 2/3... Attention, commencer à vérifier la cuisson à partir de 15 minutes (grandes différences selon les fours) La lame du couteau plantée au centre doit ressortir tout juste sèche.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Fouetter le mascarpone avec le coulis de framboise et mettre la preparation en poche munie d'une douille 10 mm. Pocher des serpentins de façon à reproduire des minis intestins.