Arroz al horno ou riz au four. Riz au Four (arroz al horno). Ajouter à mes carnets. la recette Riz espagnol au four (arroz al horno). Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ?
Imprimer la recette. arroz al horno. (plato de cocina). riz au four nmnom masculin: s'utilise avec les articles "le", "l'" (devant une voyelle ou un h muet), "un".
Ex : garçon - nm > On dira "le garçon" ou "un garçon".
El arroz al horno (en valenciano, arròs al forn) es un plato muy vinculado a la Comunidad Valenciana y una de las recetas más características y populares de la gastronomía local y las comarcas costeras.
You can have Arroz al horno ou riz au four using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Arroz al horno ou riz au four
- You need 2 of belles cotes de porc.
- You need 2 of morcillas (boudin noir espagnol).
- Prepare 3 of morceaux de chorizo.
- You need 1 of petite boite de pois chiche.
- Prepare 2 of pommes de terre moyennes.
- Prepare 3 of tomates.
- It's 1 of tête d'ail.
- Prepare 4 of tasses de riz rond.
- Prepare 8 of tasses de bouillon de volaille.
- It's of sel.
- It's 1 of pincée de paprika.
- You need of colorant alimentaire.
- It's of huile d'olive.
Su origen se establece en el aprovechamiento de los restos del cocido y su sabor es único gracias a una. En la cazuela añadimos el caldo y el arroz sofrito, removemos y ponemos las morcillas, el ajo, un tomate cortado por la mitad y con las patatas intentamos taparlo para que no se queme lo de bajo. Karlos Arguiñano presenta la receta tradicional de arroz al horno, plato típico de la Comunidad Valenciana que tiene su origen en el aprovechamiento de los Elaboración de la receta de Arroz al horno: Pela la patata, córtala en lonchas finas y fríelas en una sartén con aceite. En este breve y sencillo vídeo podréis ver Cómo hacer arroz al horno.
Arroz al horno ou riz au four step by step
- Allumer le four sur 200°C. Couper la viande en gros dés, les morceaux de chorizo en 2, ainsi que les tomates, réduire en purée 1 des 3. Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en tranches moyenne. Égoutter et rincer les pois chiches. Mettre le bouillon de volaille sur feu doux avec quelques pincées de colorant alimentaire. Dans une poêle faire revenir la tête d'ail, réserver en 1 ou 2 gousses, avec les pommes de terre..
- Réserver dans un plat à four, pour moi un plat en terre cuite acheté à Valencia. Faire revenir les viandes, le boudin au dernier moment pour ne pas qu'il s’éventre. Réserver dans le plat avec les pois chiche..
- Faire revenir 1 ou 2 gousses d'ail hachées, y rajouter la tomate réduire en purée et la pincée de paprika, y verser le riz et les pois chiche, faire revenir 5mn. Déposer dans le plat. Verser par dessus les 8 tasses de bouillon, décorer joliment le dessus avec les tomates, les morcillas et les gousses d'ail restantes..
- Mettre au four pour environ 40 à 45mn, le bouillon doit être totalement absorbé.
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