Maquereau frais avec moules,chorizo et tomates. Maquereau frais avec moules,chorizo et tomates. Catalina - Le Blog de Cata - J'avais envie des sardines, mais pas de sardines à la criée du port qui est près de chez nous. Encore une recette 'en direct live' de Le Croisic.
Et c'est comme ça qu'avec quelques tranches de chorizo, quelques tomates séchées et quelques morceaux de jamon plus tard, nous nous sommes régalés de.
Ingrédients : maquereau frais, vidés par votre gentil poissonnier,crème fraîche,moutarde,échalote,tomates cerises,citron pressé,persil,poivre,sel.
Ajouter ensuite le chorizo et cuire de nouveau une.
You can cook Maquereau frais avec moules,chorizo et tomates using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Maquereau frais avec moules,chorizo et tomates
- It's 2 of maquereaux frais vidés et lavés - 250 g /pièce.
- Prepare 600 g of des moules fraîches (nettoyées).
- Prepare 1 of poivron rouge.
- You need 50 g of chorizo.
- It's 2 of tomates.
- Prepare 2 of échalotes.
- You need 15 cl of cidre doux artisanal.
- Prepare 2 c of à s de concentre de tomates.
- It's 1 gousse of d'ail.
- You need 1 c of à c de paprika fumé.
- You need 20 g of beurre aux cristaux de sel.
- You need 2 c of à s d'huile d'olive.
- It's of bouquet garni.
- It's of sel, poivre.
Cuisinez le maquereau de façon classique mais imparable en les grillant à la moutarde avec un peu de vin blanc et de la chapelure, vous allez adorer ! Cette recette rapide et facile est idéale pour manger du poisson autrement.. Les meilleures recettes de moules au chorizo notées et commentées par les internautes. moules au chorizo c'est sur Ptitche. Une préparation originale et goûtue qui régalera vos amis à l'apéro ou en entrée.
Maquereau frais avec moules,chorizo et tomates instructions
- Épluchez les échalotes et l'ail et coupez-les finement. Lavez le poivron et les tomates et coupez-les en dés. Enlevez la peau du chorizo et coupez le en rondelles ou en morceaux. Dans une poêle large et profonde faites chauffer l'huile et le beurre. Faites revenir les échalotes et l'ail avec le paprika fumé. Faites colorer ensuite le chorizo. Ajoutez le poivron et les tomates et ensuite le cidre et le concentré de tomates..
- Mettez le bouquet garni, salez et poivrez et laissez cuire 5 minutes. Placez les 2 maquereaux, arrosez-les de sauce, couvrez et laissez cuire 6 minutes..
- Ajoutez les moules, couvrez et faites cuire encore 5-6 minutes (les moules doivent être ouvertes). Servez immédiatement..
Concasser les tomates, couper le poivron en fines lanières et le chorizo en rondelles. Pourquoi manger du maquereau ? - Le maquereau est un petit poisson et a donc l'avantage d'être en début de chaîne alimentaire. Il est moins pollué par les métaux lourds. Contrairement au thon par exemple, qui fait parti des plus gros poissons en bout de chaîne alimentaire. La moule est une excellente source de zinc.