Tarte Brick aux Tomates Cerises et Petits Pois. Une tarte vegan sans oeufs, sans lait et sans beurre ! Je mets souvent de la tapenade, du caviar d'aubergines ou de tomates au fond de mes tartes mais c'est la première fois que j'essaye avec des pois chiches et c'était très bon aussi ! Tarte aux tomates cerises et bûche de chèvre.
Etalez la pâte dans un moule à tarte.
Répartissez les petits pois et le jambon.
Coupez les tomates cerises en deux.
You can have Tarte Brick aux Tomates Cerises et Petits Pois using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tarte Brick aux Tomates Cerises et Petits Pois
- Prepare 6 of feuilles de Brick.
- Prepare 25 of tomates cerises colorées.
- It's 200 g of petits pois congelés.
- You need 6 gousses of d'ail.
- You need 1 of boule de Burrata ou Mozzarella.
- Prepare 2 of œufs.
- You need 15 cl of crème fraiche liquide.
- You need of herbes aromatiques (thym, basilic, origan...).
- It's 1 of poignée de pignons de pin.
- You need 1 of poignée de graines de courge.
- It's of huile d'olive.
- Prepare of sel et poivre moulin.
- It's of fleur de sel (optionnel).
Dans une poêle, faites revenir les oignons et les tomates cerises dans un peu d'huile d'olive. Tarte à la tomate façon Tatin et sa crème de petits pois. Petite tatin de tomates cerises au miel. "C'est une recette qui n'est pas un classique italien (mais plutôt un mix franco-italien, comme moi !) mais qui symbolise bien mes Tarte Tatin aux tomates cerises caramélisées, parfumée au parmesan et au basilic. Quand elles sont confites, les laisser un peu refroidir et pendant ce temps garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Tarte Brick aux Tomates Cerises et Petits Pois instructions
- Préchauffez le four à 180 ° C en mode chaleur tournante..
- Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faites revenir l'ail émincé en rondelles, ajoutez les tomates cerises entières et les petits pois. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez les herbes aromatiques de votre choix et laissez mijoter une dizaine de minutes..
- Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez et ajoutez des herbes aromatiques..
- Dans un moule à tarte rond ou rectangle disposez une feuille de cuisson et ajoutez les feuilles de Brick afin de former un fond de tarte. Découpez le surplus tout autour si nécessaire..
- Garnissez avec les tomates et petits pois, versez la préparation aux œufs et parsemez de pignons de pin et graines de courge..
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, attention les feuilles de Bricks colorent très vite, n'hésitez pas à recouvrir d'une feuille de cuisson ou d'aluminium. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau et prolongez de quelques minutes si nécessaire..
- Juste avant de servir, déposez des morceaux de Burrata sur le dessus, donnez un dernier tour de poivre moulin et une pincée de fleur de sel..
Pendant la cuisson, préparer la salade de mesclun agrémentée de tomates cerises coupées en deux, lamelles de jambon cru. Bref, voici ma tarte aux tomates cerises. Déposez les tomates sur la pâte à tarte. Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez vos tomates avec le reste de sauce. Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Un coulis de petits pois pour accompagner des filets de sole croustillants et des tomates cerises frites.