Moule sauce poulette.. Remettre les moules, les mélanger intimement avec la sauce, décorer avec le restant de persil ciselé et servir très chaud. Moules sauce poulette Auteur : recettes.qc.ca. Dans une grande poêle ou un chaudron, faire une sauce.
The word poulette comes from the French word for "pullet," which refers to a young hen.
Add the mussels back to the pan and stir to coat them in the sauce.
Spoon into warmed bowls and garnish with the remaining parsley. moules sauce poulette, moule sauce, Entrée.
You can cook Moule sauce poulette. using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Moule sauce poulette.
- Prepare 3 kg of moules de bouchot.
- You need 50 cl of vin blanc sec.
- Prepare 30 cl of d'eau.
- It's 25 cl of crème épaisse.
- You need 30 g of beurre.
- It's 2 of jaunes d’œufs.
- It's 1 of oignon.
- Prepare 2 of échalotes.
- Prepare 1 of branche de céleri.
- You need 1 of carotte.
- You need 1 of bouquet de persil.
- It's 1 of branche de thym.
- It's of Sel,poivre.
Répartissez les moules et la sauce dans des assiettes creuses préchauffées, parsemez de persil ciselé et servez aussitôt. En espérant que cette recette de « moules sauce poulette », envoyée par Stéphanie de Auteuil vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat. - Pour réaliser la sauce poulette, utiliser d'abord le jus (vin) de cuisson des moules, avant d'ajouter de l'eau ou du fond de volaille. - Conserver quelques moules avec leur coquille ouverte pour la. Servir bien chaud et saupoudrer de persil haché. Moules sauce poulette citron échalote bouillon persil ciboulette crème fraîche vin blanc moules.
Moule sauce poulette. instructions
- Nettoyez les moules à l'eau, grattez les coquilles au couteau. Jetez celles qui ont la coquille cassée..
- Epluchez et coupez vos légumes en petits cubes, ciselez le persil..
- Dans un grand faitout ou un plat à paëlla, faire fondre les légumes doucement pendant 10 min dans le beurre..
- Ajoutez le vin blanc, l'eau, le thym et les moules. Salez, poivrez, mélangez bien et couvrez pour 5 min env. (remuez bien les moules plusieurs fois, jusqu’au fond pour répartir la chaleur). Dès que les moules sont toutes ouvertes, égouttez-les avec une écumoire..
- Dans un bol, fouettez la crème avec les jaunes d’œufs. Versez la sauce sur les moules, bien mélanger pour que les moules s’enrobent de sauce..
- Servez aussitôt..
- Attention, ne jamais manger les moules qui restent fermées après cuisson....
Moules dans une sauce blanche aux herbes aromatiques. Des moules avec une sauce onctueuse à la crème, aux oeufs et au vin blanc. Les moules, ça se mange presque à volonté ! Voici une exellente recette vite prête et une sauce onctueuse comme j'aime ! Sauce poulette ou comment utiliser les restes d'un poulet rôti.