Féroce d'avocat (sans gluten). La cuisine de Claire Marie, cuisine sans gluten Plus d'infos sur www.lacuisinedeclairemarie.com. Le féroce d'avocat constituait également une part importante du petit déjeuner des travailleurs des champs. Que de chemin parcouru car aujourd'hui les Bonjour, chez nous culturellement, le féroce s'apprécie sans pain, donc il me sera difficile de te conseiller un pain.
Ajouter la farine de manioc tout en mélangant, jusqu'à obtention d'une.
By One World Recipes Feroce d'Avocat is the French name of this hot crab appetizer that is popular in Martinique.
The avocado, sometimes referred to as an alligator pear, adds a rich taste.
You can have Féroce d'avocat (sans gluten) using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Féroce d'avocat (sans gluten)
- It's 2 of avocats soit 900g.
- Prepare 300 g of morue séchée.
- Prepare 300 g of farine de manioc.
- You need 5 g of sel (selon votre goût).
- It's 5 of c.à.s. d'huile.
- You need 3 gousse of d'ail.
- It's 1/2 of de jus de citron vert.
- You need 1 of c.à.c de 4 épices.
- Prepare 1 of branche de cive.
- You need 1 of piment doux ou 1/2 piment fort.
- Prepare 1 of pincée de poivre.
Le Féroce d'avocat est une spécialité traditionnelle antillaise à base de morue salée, d'avocat "pays" et de manioc. Le terme "féroce" désigne la force du piment antillais dans la préparation et la "férocité" étant à ajuster en fonction des papilles de chacun. Une entrée riche en goût et en saveurs. Mélangez la morue et la purée d'avocat.
Féroce d'avocat (sans gluten) instructions
- Mettez la morue à tremper pendant environ 1h (si votre morue est dèja en petit morceaux sinon une nuit pour de gros morceaux)..
- Épluchez les avocats ôtez la graine et coupez-les en morceaux dans un saladier..
- Blanchir dans de l'eau bouillante la morue durant 3 minutes. Puis chiquetaillez la..
- Dans le saladier versez par dessus la farine de manioc et écrasez à l'aide une fourchette..
- Ajouter ensuite l'huile, le jus de citron,l'ail pressé, le mélange 4 épices, le piment coupé en petit morceaux, le sel et le poivre. Mélangez ensuite le tout avec vos mains pour obtenir une pâte bien homogène..
- Ajoutez la chiquetaille de morue que vous aurez préalablement pressé pour retirer l'excédent d'eau..
- Façonner votre féroce d'avocat pour lui donner une forme de boules. Servir simplement dans une assiette..
- ATTENTION DE CÉDEZ PAS A L'ENVIE DE RAJOUTER DE LA FARINE. LA FARINE DE MANIOC A TENDANCE A BEAUCOUP ABSORBER L’HUMIDITÉ..
Poivrez, parsemez de persil et d'oignon, et servez. Plongez la morue dessalée dans une casserole d'eau bouillante. Les régimes sans gluten sont très populaires. Nous vous proposons une délicieuse recette de fondant au chocolat où le beurre est remplacé par de l'avocat. Ne dites rien à vos invités et laissez-les découvrir l'ingrédient mystère qui se cache dans ce délicieux gâteau très fondant.