Entremet light au citron. Ajouter la crème liquide entière et l'édulcorant liquide. Mélanger la préparation et la verser dans le siphon. La mousse au citron est à base de lemon curd et de crème fouettée, et pour booster tout ça, j'ai ajouté un confit de citron.
J'ai fait votre entremet à la noix de coco et effectivement résultat ultra lisse au démoulage.
Néanmoins j'ai rencontré des difficultés pour décoller.
Découvrez cette recette d'entremet au citron et à la meringue, un gâteau fondant, croquant, gourmand.
You can cook Entremet light au citron using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Entremet light au citron
- It's 2 g of d agar agar.
- You need 50 cl of lait demi écrémé.
- It's 1 of citron.
- It's 4 cuillère à soupe of sirop d'érable.
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Entremet light au citron instructions
- Prélever 3 bandes de zeste de citron plongez-les dans une petite casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes. Écouter et recommencer l'opération avec de l'eau propre encore 30 secondes. Puis égouttez à nouveau. Coupez-les en fines lamelles.
- Versez le lait dans une casserole et délayez l'agar-agar ajouter le zeste de citron finement coupé avec le sirop d'érable. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire pendant 2 minutes tout en continuant à mélanger.
- Versez dans des verrines (en retirant les zestes) et laissez refroidir 2h minimum.
Recette d'entremets citron, une tarte au citron meringuée revisitée en version entremets pour un dessert de fête beau et délicieux ! Pour la première année, je participe au concours du meilleur blog de pâtisserie Relais dessert avec un entremets citron ! Entremet Citron/Spéculos Insert Crème au Citron. Entremet mousseux au citron et aux fraises. J'ai nommé ce dessert « entremet » mais il pourrait être réalisé en verrine puisqu'il s'agit uniquement d'une mousse citron et de fraises.