How to Prepare Perfect Biscuits Sablés viennois

Biscuits Sablés viennois.

You can cook Biscuits Sablés viennois using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Biscuits Sablés viennois

1. You need 300 g of farine.
2. Prepare 140 g of sucre glace (ou sucre blanc mixé).
3. It's 200 g of beurre mou doux de baratte Échiré.
4. It's 2 of oeufs.
5. You need 1 of sachet de sucre vanillé.
6. It's 1 of pincée de sel.
7. You need 100 g of chocolat noir.
8. It's 125 gr of chocolat noir ou au lait.
9. It's of noix de coco râpée.

Biscuits Sablés viennois instructions

1. J'ai mixé le sucre blanc 2 minutes. Mélangez le beurre et les sucres à l’aide d’un fouet ou de la feuille du robot. Ajoutez les œufs un par un en battant bien. Terminez par incorporer la farine et le sel en remuant pour bien mélanger..
2. Lorsque la pâte est bien homogène, mettez-la dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Dressez vos sablés en forme de fingers, fer à cheval, crochets, lettres (ou de L, S, W) sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à bien les espacer. Mettre au froid temps de 15 minutes..
3. Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour 12 à 15 minutes. Laissez les refroidir sur une grille..
4. Faites fondre le chocolat au bain marie et trempez vos biscuits à une extrémité. Posez-les sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé. Parsemez (ou pas) sur le chocolat de la noix de coco râpée. Laissez prendre à température ambiante..