CRÊPES FEUILLETÉES (fait maison) légères et croustillantes. Les meloui (rghaif marocain) sont des crêpes croustillantes et feuilletées obtenues par le façonnage particulier de la pâte. Étalez deux ou trois crêpes d'avance. Faire cuire les meloui à feu doux moyen en retournant à plusieurs reprises pour dorer chaque face et surtout qu'elles soient cuites à l'intérieure. Chargement de votre vidéo. "Pâte feuilletée maison : la meilleure recette".
Les rincer à l'eau courante et les sécher dans un linge.
Comment faire Crêpes feuilletées , découvez comment cuisiner la recette de Crêpes feuilletées sur Bladi.net ainsi que plusieurs centaines d'autres Voici comment se prépare rapidement la recette: Crêpes feuilletées , qui fait partie de: "Pâtisseries marocaines".
Les crêpes légères peuvent également se servir en version salée, pour cela, on peut retirer le sel des recettes de crêpes légères qu'on transforme avec des ingrédients salés et légers : poisson, poulet, légumes… La pâte feuilletée est abondamment utilisée en cuisine comme en pâtisserie et ce n'est pas la plus facile des pâtes de base.
You can cook CRÊPES FEUILLETÉES (fait maison) légères et croustillantes using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of CRÊPES FEUILLETÉES (fait maison) légères et croustillantes
- It's of pour 6 crêpes de 15 cm de diamètre.
- You need of Ingrédients:.
- Prepare 250 g of farine.
- It's 1/2 of cuil à café de sel.
- You need 100 g of bon beurre.
- It's 70 ml of d'eau à température normale.
- It's 80 ml of d'eau bouillante.
Le feuilletage est freiné, la cuisson et le desséchement se font très lentement et le croustillant est De bonnes petites tartes croustillantes pour votre prochain dessert. Si vous avez une ou deux pâte feuilletée dans le réfrigérateur, vous pourrez rapidement leur concocter des recettes croustillantes et faites maison pour Un simple pliage fera tout son effet ! Elles sont parfaites nature ou pour faire des sandwichs wraps. Facile, rapide et gourmande, cette recette de crêpe feuilletée goût jambon-fromage est idéale pour les plus gourmands !
CRÊPES FEUILLETÉES (fait maison) légères et croustillantes step by step
- Préparation: pour commencer diluer 1/2 cuil à café de sel dans les 70 ml d'eau normale, bien remuer, Puis ajouter les 80 ml d'eau bouillante dans l'eau salée, bien remuer ensemble Dans un saladier, ajouter la farine, puis verser l'eau salée, Puis mélanger la farine et l'eau salée avec une spatule pendant 1 mn, ensuite commencer à pétrir la pâte à la main pendant 5 mn (toujours dans le saladier) si ça colle un peu ne pas hésiter de saupoudrer vos mains avec un peu de farine.
- Former une boule avec la pâte, la filmer et laisser reposer 30 mn à température ambiante (toujours dans le saladier), Au bout de ce temps, saupoudrer un plan de travail, déposer la pâte, et former un boudin, Couper le boudin en 6 parts égales, puis les mettre sous un film pour éviter que ça se dessèche, Faire fondre 60 g de beurre, garder le reste pour cuire les crêpes.
- Étaler un morceau de pâte sur le plan de travail (j'ai étalé un disque de pâte de 15 cm de diamètre par rapport à la dimension du fond de ma poêle) "ne pas hésiter à farine modérément la pâte et le rouleau" bien étaler la pâte afin d' obtenir une disque très fin, et déposer au centre une cuillère à soupe de beurre fondu, Bien étaler le beurre fondu sur toute la surface du disque à l'aide d'un pinceau ou bien à la main, Ensuite rouler la pâte délicatement sur elle-même.
- Puis l'enrouler comme un escargot, et la déposer sur une assiette, couvrir d'un film étirable, et faire la même chose avec les autres pâtes, Après avoir enrouler toutes les pâtes en escargots, Saupoudrer le plan de travail, prendre la 1ére pâte roulée, saupoudrer légèrement de farine ainsi que le rouleau, aplatir l'escargot de pâte à la main, et étaler avec le rouleau, former toujours un disque de 15 cm.
- Faire la même chose avec tous les autres escargots de pâte, Dans une poêle sur feu doux, ajouter un tout petit morceau de beurre, laisser fondre, le beurre ne doit pas brunir, déposer un disque de pâte et laisser cuire environ 3 mn de chaque côté sans les faire brûler, puis l'enlever et la déposer sur une assiette, Et continuer à faire pareille avec les autres crêpes, c'est prêt.
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