Recipe: Tasty Ma caponata

Ma caponata. Caponata is a delicious Sicilian eggplant salad with creamy caramelized eggplant, crisp celery and a savory sweet and sour flavor from the tomatoes and vinegar. Served as an antipasto with bread, or as. La caponata (capunata in siciliano) è un prodotto tipico della cucina siciliana.

While caponata is named after one of its star ingredients, the caper, it's really eggplant that takes the Caponata is a traditional dish that is a mainstay on Sicilian tables. It is a vegetarian dish, often. La caponata di melanzane è un piatto che racchiude in sé la ricchezza, la storia, i La caponata siciliana è un piatto all'apparenza semplice ma sappiate che, portandolo in tavola, presenterete un. You can have Ma caponata using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ma caponata

1. You need 2 of aubergines coupées en cubes et dégorgées 1h au gros sel.
2. It's 4 of tomates émondées.
3. Prepare 1 of poivron rouge ou jaune.
4. It's 1 of gros oignon blanc.
5. It's of huile d'olive.
6. You need 1 of grosse c à s de câpres.
7. It's 1 of grosse c à s de raisins secs réhydratés.
8. You need 1 of bonne poignée d'olives vertes dénoyautées.
9. You need 1 c of à s de pignons (ou graines de tournesol).
10. You need 2 of à 3 c à s de vinaigre balsamique.
11. You need 1 c of à s de sucre.
12. Prepare of sel poivre et basilic.

Sicilian eggplant caponata is an eggplant-based delight that has now spread throughout Italy and beyond. Caponata Adapted, just a little, from this excellent Saveur recipe. I am a heathen (!) who rarely salts my eggplant, which generations of eggplant-cookers swear improves its texture and fry-ability. Caponata à ma façon poivrons aubergines olives câpres.

Ma caponata step by step

1. Faire revenir à l'huile d'olive l'oignon et le poivron coupés en morceaux dans une grande poêle ou un wok..
2. Ajouter les raisins secs, les pignons, les câpres et les olives.
3. Laisser cuire en remuant de temps en temps pendant une dizaine de minutes.
4. Pendant ce temps faire revenir à l'huile d'olive les aubergines rincées et égoutées dans une autre poêle pendant 5 mn..
5. Les ajouter aux autres ingrédients. Saler. Poivrer et ajouter le vinaigre et le sucre..
6. Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Ciseler du basilic sur le dessus..
7. Servir chaud en accompagnement ou froid sur du pain grillé..

En cuisine avec cette belle idée de recette de caponata à ma façon. The vegetables are fried and then simmered in a sweet-and-sour sauce. The origins of the word caponata are unclear, although some say it is Catalan. Semplice ma appetitosa, la caponata siciliana è l'ideale contorno estivo e di fine estate grazie alla presenza delle melanzane (e in alcuni casi anche di altri ortaggi estivi). La caponata è un contorno tipico della cucina siciliana, un piatto a base di melanzane con pomodori Non avevo mai fatto la caponata, non l'avevo mai nemmeno assaggiata, ma ne avevo sentito parlare.