Tarte rustique aubergine et fromage. Quand la tarte perd son moule, elle devient rustique. Voici une version salée aux courgettes et au chèvre frais, une tarte à déguster chaude, tiède ou froide. Émiettez le fromage de chèvre restant sur le dessus de votre tarte. Foncer un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
Posez les aubergines sur la léchefrite.
Percez-les à la pointe d'un couteau et glissez-les sous le gril.
Garnissez le centre des fonds de tartes de caviar d'aubergine.
You can have Tarte rustique aubergine et fromage using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tarte rustique aubergine et fromage
- You need 1 of pâton de pâte brisée light (recette ici).
- Prepare of (ou une du commerce).
- Prepare 1 of belle aubergine.
- It's of De la sauce tomate aux olives (maison ou pas).
- You need of Du romarin séché.
- Prepare of Du basilic séché.
- It's 2 CS of sauce tomate aux olives.
- It's 4 CS of d'huile d'olive.
- Prepare 1 of jaune d’œuf pour la dorure.
- Prepare of Quelques billes de mozzarella coupée en deux.
- Prepare 8 of tranches d’emmental coupé en 4.
- It's of sel, poivre.
- You need of basilic ou persil frais ciselé pour servir.
Retrouvez la recette Tarte au bleu, poivron et aubergine sur Qui veut du fromage, le site référent du fromage ! Excellente tarte et facile a faire. Tellement populaire avec les invités qu'ils veulent en apporter un morceau chez eux. Le dressage rustique est de style bonne franquette mais on oublie ça pour une réception.
Tarte rustique aubergine et fromage instructions
- Préchauffer le four à 180°C..
- Laver et couper les aubergines en rondelles, les poser a plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saler, poivrer et les saupoudrer de romarin et basilic séché. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et enfourner pendant environ 15 min. Une fois les tranches d'aubergine cuites, les réserver..
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un cercle d'une épaisseur de quelques millimètres..
- Déposer ce cercle sur une plaque allant au four munie de papier sulfurisé, et y étaler la sauce tomate, en laissant les bords libres, puis y déposer les rondelles d'aubergines en cercle, en les alternant avec un carré d'emmental. Poser des demi billes de mozzarella par ci par là..
- Rabattre les bords de pâte sur les bords de la tarte, saler, poivrer, saupoudrer d'herbe séchée et arroser d'un filet d'huile d'olive..
- Badigeonner les bords de la tarte avec le jaune d’œuf, et enfourner jusqu'à ce quelle soit dorée et que le fromage ai fondu. Servir avec un peu de persil, ou basilic frais ciselé, en accompagnement d'une salade verte..
- Astuce : J'ai fais pour ma part, deux tartes plus petites, plutôt qu'une grande tarte..
Cette tarte, très fine, est à servir en entrée La pâte que j'ai réalisé est à base de son d'avoine et de farine de complète ce qui la rend rustique. Au niveau de la garniture, c'est très simple : de l'aubergine, de la tomate et quelques épices. Cuisine Vegan Cuisine Végétarienne Tarte Aubergine Aubergines Gratin Gaspacho Carottes Terrine Viande. Une pâte à tarte rustique maison aux couleurs de l'automne associée à un étonnant et délicieux accord de courge butternut et fromage persillé. Tarte fine poire-orange et noix de pécan.