Gaspacho courgettes / basilic/ ricotta. Ma version du gaspacho à la courgette, relevé juste ce qu'il faut et adoucie par la ricotta. Placez tous les ingrédients du gaspacho dans un blender/mixeur et réduisez le plus finement possible. Il ne doit pas rester de morceaux.
Ajouter de l'eau si la mixture est trop épaisse, l'huile, le vinaigre et le jus de citron et le basilic puis assaisonner.
Bien mélanger et mettre au frigo au moins une heure.
La ricotta ajoute une nuance de moelleux et les grains de poivre contrastent avec les notes sucrées-acidulées.
You can have Gaspacho courgettes / basilic/ ricotta using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Gaspacho courgettes / basilic/ ricotta
- You need 1 of courgette et 1/2.
- You need 3 cuillères à soupe of ricotta.
- Prepare 1/2 of oignon.
- Prepare of quelques feuilles de basilic frais.
- You need 2 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
- It's of sel/poivre si besoin.
Au moment de servir, ajoutez de la ricotta émiettée quelques feuilles de basilic, un filet d'huile d'olive, une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à. Lavez les tomates, le poivron et la courgette. Servez votre gaspacho bien frais dans un bol et déposez une quenelle de ricotta au basilic. Astuces et conseils pour Gaspacho tomate concombre.
Gaspacho courgettes / basilic/ ricotta step by step
- Coupez les extrémités des courgettes et lavez-les. Coupez-les en rondelles. cuisez les courgettes à la vapeur. Epluchez et lavez le demi oignon. Coupez-le en lamelles. Prenez quelques tiges de basilic, lavez les feuilles..
- Mettez les légumes dans le bol du robot. Ajoutez les cuillères d'huile d'olive. Ajoutez les cuillères de ricotta..
- Mixez le tout. Servez bien frais. Vous trouverez d'autres de mes recettes sur mon blog: https://mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com, ainsi que sur ma page facebook: https://www.facebook.com/Ma-Petite-Cuisine-Familiale-960421097467849/.
Servez avec des dés de légumes et quelques croûtons de pain grillé. Ravioles farcies à la courgette, amandes, ricotta et olives, sauce au basilic et pignons. Pour changer du classique gaspacho andalou, on le twiste avec de la pastèque et de la menthe. On mixe des morceaux de pastèque, avec du melon, un peu de gingembre, un trait de vinaigre de Xeres, de l'huile d'olive, du sel et du poivre et on réserve au réfrigérateur. Gaspacho de fraises et ricotta à la menthe.