Soupe américaine. Une page de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Pages dans la catégorie « Soupe américaine ». Sauce américaine (French for American sauce) is a recipe from classic French cookery containing chopped onions, tomatoes, white wine, brandy, salt, cayenne pepper, butter and fish stock.
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You can have Soupe américaine using 18 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soupe américaine
- You need 1 of bouquet garni.
- You need 1 of carcasse de poulet ou alors 2 escalopes + 2 cubes de bouillon.
- It's 1 of oignon.
- Prepare 2 gousses of d'ail.
- Prepare 1 of blanc de poireau.
- Prepare 1 of rutabaga (ou pas).
- You need 25 gr of beurre.
- You need 1/2 cuillère à café of grains de cumin.
- It's of piment de Cayenne (fort ou pas).
- You need 1 of pincée de filaments de safran.
- You need 2 cuillères à café of farine.
- Prepare 1 cuillère à soupe of cognac.
- You need 1 cuillère à soupe of concentré de tomates.
- You need 85 gr of riz basmati.
- It's 50 gr of crevettes cuites.
- It's of persil.
- It's of crème fraiche.
- Prepare of sel et poivre.
Une soupe chaude à la tomate onctueuse et bien relevée. A servir avec un peu de crème, de basilic et un bon grilled cheese sandwich comme aux. Cette page vous présente les séries américaines à voir, diffusées à la télé, ou disponible sur les plateformes et services de streaming. Ce classement comprend en effet les bonnes.
Soupe américaine step by step
- Rincez la carcasse, posez-la dans une grande marmite avec le bouquet garni et 2 litres d'eau et portez à ébullition. Puis baissez le feu et laissez cuire 1h30. Sortez la carcasse, ôtez la viande des os, filtrez le bouillon et réservez. Si vous optez pour les bouillons cube, et bien faites ce que vous avez à faire avec eux et 2 litres d'eau !.
- Faites fondre le beurre dans une grande marmite puis ajoutez le poireau émincé, le rutabaga coupé en petits dés, l'oignon émincé finement, l'ail pressé, le cumin et le piment. Si vous avez des escalopes et du bouillon cube, coupez les escalopes en cubes et ajoutez-les dans la casserole à ce moment la. Laissez dorer le tout 8mn à feu vif..
- Ajoutez le safran. Saupoudrez de farine en remuant. Incorporez le cognac et le concentré de tomates. Faites cuire environ 5mn puis ajoutez le bouillon et le poulet décortiqué si vous avez choisi l'option bouillon maison. Ajoutez le riz et mélangez bien. Faites cuire à petits bouillons pendant 15mn environ. Quand le riz est cuit, ajoutez les crevettes, le persil et la crème à votre convenance. - Salez et poivrez si nécessaire..
Passez la soupe au chinois pour enlever les petites peaux des graines de maïs. Si vous proposez la soupe à midi, pour imiter le bacon, typique pour la soupe américaine, vous pouvez saisir rapidement. La soupe de poulet aurait des vertus thérapeutiques, Soupe au poulet américaine. La soupe Fanesca équatorienne de Pâques est une recette traditionnelle et saisonnière. Elle se prépare à base de morue, de courgette, fèves, maïs, haricots divers, petits pois, riz, oignons, ail.