Avocat aux crevettes et truite fumée -LIGHT-. Salade fraîche, colorée, acidulée, croquante, moelleuse, fumée. Voici une autre façon de présenter l'avocat pour une entrée légère. Voir la recette (sur le blog du gourmet).
Découvrez la recette de verrine Avocat crevette d'Olivier.
La crevette accompagne les salades, elle peut être sautée ou simplement savourée avec de la.
Couper les tranches de truite fumée en lanières. Éplucher l'avocat, le couper en cube et citronner pour éviter qu'il noircisse.
You can cook Avocat aux crevettes et truite fumée -LIGHT- using 13 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Avocat aux crevettes et truite fumée -LIGHT-
- You need 1 of avocat de 100 g.
- You need 80 g of truite fumée.
- It's 8 of crevettes roses (70 g).
- It's 70 g of tomates cerises.
- It's 80 g of concombre.
- It's 100 g of fromage blanc à 0% de MG.
- Prepare 20 g of poivron rouge.
- It's 30 g of feta allégée.
- Prepare 4 of filets d'anchois à l'huile (15 g).
- It's 10 g of d'échalote.
- It's 1 of c.à soupe de vinaigre balsamique.
- It's of persil.
- It's of sel et poivre.
Ajouter sur un feu très doux, la fêta, la truite fumée et les crevettes. Mousse d'avocat onctueuse agrémentée de sa crevette parfumée. Dresser l'espuma dans le support de votre choix. Garnir avec les queues de crevettes marinées et épicées et décorer de quelques pluches de cerfeuil ou ciboulette.
Avocat aux crevettes et truite fumée -LIGHT- step by step
- Décortiquez les crevettes, incisez leur dos et retirez le boyau. Réservez au frais..
- Épluchez le concombre, épépinez-le et coupez le en morceaux. Lavez le persil..
- Hachez ensemble le persil et l'échalote, ajoutez le concombre et hachez à nouveau. Versez le mélange dans un saladier..
- Lavez le poivron, épépinez-le, enlevez les parties blanches et détaillez-le en petits morceaux, ajoutez dans le saladier. Ajoutez-y le fromage blanc et la feta écrasée, salez, poivrez, mélangez puis réservez au frais..
- Épluchez l'avocat, coupez-le en morceaux et arrosez-le avec le vinaigre balsamique, mélangez..
- Coupez la truite fumée en morceaux, gardez-en un peu pour la décoration. Lavez et coupez la salade en lanières..
- Réservez 2 crevettes entières, puis coupez les autres en morceaux. Épongez les filets d'anchois dans un papier absorbant..
- Posez un cercle dans chaque assiette, et déposez dans l'ordre en écrasant légèrement avec le poussoir entre chaque ingrédients : *un peu de salade *la truite fumée *les morceaux d'avocat *les morceaux de crevettes *la préparation de fromage blanc au concombre et poivron *un peu de salade.
- Garnissez le tour des assiettes de salade, des tomates en rondelles, du reste de truite fumée, et des filets d'anchois en morceaux. Ajoutez le reste de la préparation à base de fromage blanc. Réservez au frais..
- Au moment de servir, enlevez le cercle à l'aide du poussoir, ajoutez la crevette entière. Bon appétit..
Verrines de truite fumée et son espuma d'avocats. Tarte à la Truite fumée, Ricotta & Brocolis, Minicheesecake a la betterave et truite fumee, Minicheesecake a la betterave et truite fumee. Mélanger délicatement les avocats, les champignons, les oignons verts, les crevettes (en conserver quelques-unes pour la décoration) et la mayonnaise. Servir sur un lit de laitue. Couper l'avocat en deux et le vider en prenant soin de ne pas percer la pelure.