Recipe: Yummy Joues de porc à l'orange

Joues de porc à l'orange.

You can have Joues de porc à l'orange using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Joues de porc à l'orange

1. You need of Ingrédients pour 6 personnes :.
2. You need 1,5 kg of joues.
3. Prepare 1 of bouteille de vin blanc (Edelzwicker d'Alsace pour moi).
4. It's 1 gousse of d'ail.
5. Prepare 3 of carottes.
6. It's 1 of branche de cèleri.
7. It's 2 of feuilles de laurier.
8. Prepare 2 of cuillères de Mixed-spice (épices de Marks & Spencer à l'orange, cannelle, gingembre....).
9. It's 2 of oranges bio.
10. Prepare 1 of peu de farine pour singer.
11. Prepare 1 of peu d'huile et de beurre pour saisir la viande.
12. Prepare 1 cuillère à soupe of concentré de tomates.
13. Prepare 1 of gros oignon.
14. Prepare of des grains de poivre.
15. You need of sel.

Joues de porc à l'orange step by step

1. La veille : - Zestez les oranges, pressez le jus; Mettez dans un grand saladier. Posez les joues dessus. Ajoutez l'oignon émincé. Les carottes coupées en tronçons. Couvrez entièrement de vin. Mettez les grains de poivre, le laurier, les épices mixed-spice et la branche de cèleri. Couvrez et mettez au frais 12h..
2. Sortez la viande, séchez-la avec du papier absorbant.Mettez l'huile et le beurre dans une marmite, chauffez et saisissez la viande de tous côtés. Puis ajoutez la farine, remuez quelques instants. Sortez la viande, ajoutez un tiers de la marinade et grattez les sucs. Puis remettez la viande, toute la marinade. Ajoutez le concentré de tomates, salez..
3. Quand le contenu de la marmite commence à bouillir, baissez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 3h. - Vous pouvez ensuite filter la sauce, moi je ne l'ai pas fait; Servez avec des quenelles de semoule rôties = griesknepfle -voir recette ici : http://www.aucochonheureux.com/archives/2019/04/14/37258835.html.