Sauce hollandaise très allégée. La sauce la plus mousseuse du monde pour accompagner vos poissons et légumes. Sauce hollandaise simplissime et allégée !! Coquilles Saint Jacques à La Sauce Hollandaise Safranée.
Pour une entrée légère, voici une version allégée de la sauce hollandaise.
Servez avec les asperges vertes égouttées.
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You can cook Sauce hollandaise très allégée using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Sauce hollandaise très allégée
- You need 1 CS of fécule de maïs.
- Prepare 3 of jaunes d'œufs.
- You need 300 ml of d'eau.
- Prepare of Le jus d'un demi citron.
- You need 2 CS of d'huile de tournesol.
- You need 15 g of beurre.
Die echte holländische Soße (in der französischen Küche Sauce hollandaise genannt) ist wohl die vielseitigste klassische Soße überhaupt. Hollandaise sauce is a classic creamy sauce that's perfect for breakfast or brunch! This recipe is easy and no-fail. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, le jus d'un demi citron, du sel et du poivre.
Sauce hollandaise très allégée instructions
- Fouetter les jaunes avec la fécule de maïs..
- Ajouter l'eau et le jus de citron en fouettant..
- Ajouter l'huile doucement tout en continuant de fouetter..
- Sur feu doux, faire épaissir la sauce. Ajouter tout à la fin 15g de beurre et mélanger. C'est prêt..
Verser la sauce sur les filets. Delicate and refined, Hollandaise sauce is a must in gourmet cooking. The ingredients should be fresh and of high quality. This sauce is ideally served the moment it is ready but you can keep it in a double. Avec l'aide des chefs Eric Bouchenoire et Joel Robuchon, apprenez à réaliser simplement une Sauce hollandaise pour accompagner poissons et légumes avec.