How to Cook Perfect Velouté de panais, espuma coco

Velouté de panais, espuma coco.

You can have Velouté de panais, espuma coco using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Velouté de panais, espuma coco

1. You need of Pour 4 personnes.
2. You need 1 of panais 350 gr env.
3. It's 2 of petites pommes de terre.
4. It's 25 cl of lait de coco.
5. It's of Sel et poivre.

Velouté de panais, espuma coco instructions

1. Dans le bol du Thermomix couper le panais et les pdt ajouter 15 cl de lait de coco. Mouiller à l'eau à hauteur des légumes. Salez..
2. Lancer la cuisson à 100 degrés, vitesse 1, 20 Minutes.
3. Mixez progressivement jusqu'à vitesse maxi..
4. Rectifiez l'assaisonnement sel et poivre blanc.
5. Juste avant de servir : Versez 10cl de lait de coco dans le bol du bamix, monter en espuma le lait de coco.
6. Dressez et dégustez !.