Recipe: Appetizing Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée. Ôter du feu et verser l'appareil sur le fond de tarte cuit. Terminons par la meringue : monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure.

Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur. You can have Tarte au citron meringuée using 20 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tarte au citron meringuée

1. It's of Pour la pâte :.
2. You need 125 g of beurre.
3. It's 70 g of sucre glace.
4. You need 1 of oeuf.
5. You need of Vanille.
6. It's 1 of pincée de sel.
7. It's 250 g of farine.
8. It's of Pour la crème au citron :.
9. It's 3 of jaune d'oeufs.
10. Prepare 70 g of sucre.
11. It's of Le jus de 3 citrons.
12. It's of Le zeste d'un citron.
13. It's of Vanille.
14. It's 50 g of beurre.
15. You need of Pour la meringue italienne.
16. Prepare 3 of blancs d'oeufs.
17. Prepare 1 of pincée de sel.
18. Prepare of Vanille.
19. Prepare of Sirop :150 g de sucre, 50 g d'eau.
20. You need 1 of chalumeau a patisserie.

Chargement de votre vidéo. "Tarte au citron meringuée délicieuse". Avez-vous déjà réalisé une tarte citron meringuée ? On pense souvent que réaliser cette tarte s'avère compliqué, mais c'est faux. Avec la recette CuisineAZ de la tarte au citron meringuée simplissime, vous ne pourrez plus dire que faire de la pâtisserie est compliqué. tarte au citron meringuée. bonjour tout le monde A la maison, la tarte au citron est presque chaque semaine a la table du gouter, mais mon époux la préfère sans la meringue, donc c'est toujours tartelettes au citron pour lui, et meringue a la française pour les enfants.

Tarte au citron meringuée instructions

1. On commence par la préparation de la pâte en mettant dans un saladier le beurre, le sucre, vanille et le sel mélangez bien jusqu'à obtention d'une sorte de crème, rajoutez l'oeuf entier, mélangez et ramassez avec la farine..
2. Filmez la pâte et mettre au frigo pendant 15 a 30 min..
3. Étalez la pâte avec un rouleau a pâtisserie et foncez votre moule, piquez la pâte avec une fourchette et enfournez a 180 degrés pendant 20 min a peu près..
4. Une fois le fond de tarte cuit on passe a la préparation de la crème au citron..
5. Dans un saladier blanchissez les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille, après rajoutez le jus de citron, mélangez..
6. Versez le mélange dans une casserole et mettre sur fou doux sans arrêter de tourner de préférence avec une cuillère en bois ou une Maryse jusqu'à épaississement de la crème..
7. Hors du feu rajoutez les 50 g de beurre a la crème..
8. Étalez la crème dans le fond de tarte..
9. Pour la meringue italienne commencez par versez le sucre et l'eau dans une casserole et la mettre sur le feu..
10. Entre temps fouettez les blancs d'oeufs la pincée de sel avec le batteur a petite vitesse et une fois le sirop atteint les 180 degrés versez le sur le bord du saladier en forme de petit filet et faites monter la vitesse du batteur..
11. N'arrêtez de battre la meringue qu'au refroidissement totale de votre meringue..
12. Remplissez la poche munie de la douille de votre choix et commencez a décorer votre tarte a votre guise..
13. Passez un coup de chalumeau sur la meringue..
14. Réservez la tarte au citron meringuée jusqu'au moment du servir le dessert..

Avec ses saveurs acidulées, sa meringue « décoiffante », voluptueuse et dorée, l'effet de ce classique de la pâtisserie est immédiat: il séduit à coup sûr! La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste ! Je vous propose ici ma version peaufinée au cours des années. Je fais la part belle au citron vert (sans oublier le jaune.