Veau aux olives et champignons. Ne pas trop saler car les olives le sont déjà ainsi que le fond de veau. A servir avec des tagliatelles à l'huile d'olive par ex. Faire revenir du concentré de tomates dans la cocotte une fois que la viande est bien dorée.
Les incorporer au rôti en cours de cuisson, ainsi que l'ail ciselé et les champignons émincés.
La recette du Veau aux olives et champignons préparée avec Délimix.
Jetez un oeil, c'est plus simple qu'il n'y paraît.
You can cook Veau aux olives et champignons using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Veau aux olives et champignons
- You need 01 kg of viande de veau avec os.
- You need 300 g of d'olives vertes.
- It's 200 g of champignons.
- Prepare 02 of carottes en rondelles.
- Prepare 03 of oignons finement hachés.
- You need 04 gousses of d'ail.
- Prepare 01 c of à s de persil et coriandre hachés.
- You need of Sel.
- You need 1/4 c of à c de poivre noir.
- You need 1/4 c of à c fines herbes.
- It's 01 of pincée de canelle.
- It's 01 c of à c de mélange d'épices ras el hanout.
- It's 02 c of à s d'huile.
Une petite conserve de champignons entiers. Sel et poivre du moulin. * utilisation du couteau. Eplucher et couper l'oignon en quartiers. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles.
Veau aux olives et champignons instructions
- Dans une cocotte ou fait tout préchauffer l'huile et faire revenir les oignons. Ajouter la viande, l'ail, les fines herbes et la poitiée du mélange persil- coriandre..
- Assaisonner de sel et poivre et laisser mijotter sur feu doux quelques minutes. Couvrir la viande avec l'eau chaude puis ajouter les carottes et fermer la cocotte pour une cuisson de 25 mns environ..
- Une fois la viande cuite ajouter les olives et les champignons et laisser cuire environ 5 minutes. Dresser dans des assiettes creuses avec du persil- coriandre hachés. Bon appétit..
Quand la viande est rosée, remettre les champignons dans la cocotte avec le rôti pour quelques minutes. Recette Veau aux olives et champignons au thermomix ! Ajoutez alors les olives, le zeste et le jus de citron. Répartissez le sauté de veau dans les assiettes, parsemez de feuilles d'origan et servez avec des Tartare de saumon sur lit d'artichaut. Fonds d'artichauts gratinés aux champignons et asperges vertes.