Recipe: Perfect Doubara de biskra

Doubara de biskra.

You can have Doubara de biskra using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Doubara de biskra

1. You need 1 of bol de poichiche.
2. It's 1 of bol de feve.
3. Prepare 1/2 of citron.
4. It's 2 of tomates fraîches râpées.
5. Prepare 1 C of à s de tomate concentrée.
6. Prepare 1 C of à c de cumin.
7. Prepare 1 C of à c de coriandre en poudre.
8. You need 2 gousses of d'ail écrasées.
9. Prepare 1/2 C of à c de poivre noir.
10. It's of Sel selon la demande.
11. Prepare 1 of poivron vert.
12. Prepare 4 C of à s de l'huile d'olive.
13. It's of Gingembre.
14. You need of Curcuma.
15. Prepare 1 C of à s de piment de Cayenne.

Doubara de biskra instructions

1. Tremper la veille un bol de poichiche et un bol de feve..
2. Le lendemain faire bouillir l'ensemble avec un demi citron 25mn en cocotte minute..
3. Préparer la farce : deux tomates fraîches râpées, 1 C à s tomate concentré, une c a c cumin, 1 C à c de coriandre en poudre, deux gousses d'ail écrasées, 1/2 C à c poivre noir, du sel selon la demande, un poivron vert coupé en petits morceaux, 4 C à s d'huile d'olive, gingembre, curcuma, 1c a s de piment de Cayenne..
4. Bien mélanger le poichiche, feve à la farce, rajouter le bouillon de l'étape 2 comme sauce..
5. Decorer avec de la coriande Frêche et servir avec une galette de blé complet et une tasse de petit lait..