Easiest Way to Cook Yummy Duos de crèmes vanille et chocolat, miettes de spéculoos

Duos de crèmes vanille et chocolat, miettes de spéculoos.

You can cook Duos de crèmes vanille et chocolat, miettes de spéculoos using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Duos de crèmes vanille et chocolat, miettes de spéculoos

1. It's 1 L of lait demi-écrémé.
2. You need 40 g of sucre semoule.
3. You need 60 g of fécule de maïs.
4. Prepare 100 g of chocolat (noir ou au lait).
5. Prepare 1 of jaune d’œuf.
6. Prepare 2 of sachets de sucre vanillé.

Duos de crèmes vanille et chocolat, miettes de spéculoos step by step

1. Commencer par la crème au chocolat. Verser 50cl de lait et 30g de fécule de maïs dans une casserole et fouetter jusqu’à ce que la fécule soit bien mélangée au lait. Ajouter le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement dans le lait. Ajouter 30g de sucre. Laisser cuire à feu doux sans cesser de fouetter jusqu’à épaississement de la crème (qui ne doit pas bouillir!). Ôter du feu..
2. Dans le fond des verrines, émietter des spéculoos. Repartir la crème au chocolat et recouvrir à nouveau de miettes de spéculoos..
3. Préparer la crème à la vanille. Verser 50cl de lait et 30g de fécule de maïs dans une casserole et fouetter jusqu’à ce que la fécule soit bien mélangée au lait. Ajouter le jaune d’œuf, fouetter. Ajouter 10g de sucre et les 2 sachets de sucre vanillé, fouetter. Laisser cuire à feu doux sans cesser de fouetter jusqu’à épaississement de la crème (qui ne doit pas bouillir!). Répartir à nouveau dans les verrines..
4. Laisser tiédir. Décorer le dessus des verrines à votre convenance (ici cacao en poudre et copeaux de chocolat) avant de reposer au frais 2 heures au minimum. Déguster!.