Tatin d'endives. La recette : Préchauffez le four à. la recette Tarte tatin d'endives facile. J'ajoute la recette à mes carnets. Partager à mes amis. la recette Tarte tatin d'endives facile.
Cette entrée aux endives est de saison et vous permettra de commencer votre repas de façon diététique.
Saupoudrer de sucre et faire caraméliser à feu vif quelques minutes.
Sortir la tatin du four quand la pâte est bien dorée.
You can have Tatin d'endives using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tatin d'endives
- You need of Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas).
- It's 1 kg of d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!.
- It's 2 of échalotes, 2 gousses d'ail.
- Prepare 1 of verre de bouillon.
- It's 20 cl of bière.
- You need 2 of x 10g de beurre.
- It's 5 cuillères à soupe of sucre poudre roux.
- You need 1 of tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo... (facultatif).
Une recette d'entrée facile et rapide par annick. Recette : Tatin d'endives, chèvre et marrons. Tatin d'endives et oignons nouveaux à l'orange. Tatin d'endives au miel et noix.
Tatin d'endives instructions
- Nettoyer rapidement les endives, creuser la base pour diminuer l'amertume. Couper en rondelles épaisses le bas et émincer fin le haut du cône..
- Dans une sauteuse, faire suer dans 10g de beurre les échalotes, les feuilles émincées finement des endives, ajouter l'ail coupé fin ou râpé. Une fois les légumes revenus, ajouter un peu de bouillon et la bière et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter doucement jusqu'à réabsorption presque complète du liquide (les légumes doivent être fondants).
- Dans une autre poêle (ou directement dans le moule à tarte s'il supporte la cuisson sur plaque), faire fondre 10g de beurre et faire revenir de chaque côté les trognons coupés épais, ajouter 3 cuillères de sucre et laisser caraméliser. Oter du feu quand la coloration devient brune..
- Verser cette préparation dans le moule à tarte (si vous n'avez pas cuit directement dedans) et arrangeant joliment les rouelles d'endives. Verser dessus la préparation émincée et le jambon coupé en dés. Salé légèrement. Recouvrir avec la pâte en rentrant le bord à l'intérieur du moule..
- Cuire à four 180° pendant 25 mn..
- Bon appétit!.
Simple, mais d'une efficacité incroyable ! Je n'aime pas l'endive cuite mais j'ai adoré cette tatin car le miel enlève toute son amertume. Voici une recette remarquable, le tatin d'endives aux châtaignes. Croustillante et légèrement confite, cette tarte tatin étonnera et réglera vos invités ! Tarte Tatin Endive, Quiche Courgette Chevre, Tarte Aux Endives, Recette Endive, Recette Dietetique, Recette Facile, Recettes De Légumes, Recettes De Cuisine, Frais.