Recipe: Perfect Poulet Basquaise

Poulet Basquaise.

You can cook Poulet Basquaise using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Poulet Basquaise

1. Prepare 4 of cuisses de poulets.
2. It's 2 of tranches épaisses de jambon de Bayonne.
3. It's 4 of gros poivrons.
4. You need 2 of gros oignons.
5. You need 2 of grosses tomates (ou 1 bocal de tomates pelées maison).
6. It's 2 gousses of d'ail.
7. Prepare 1 of branche de thym.
8. Prepare 1 cuillère à café of Piment d'Espelette.
9. Prepare 1 of pincée de sel de Bayonne.
10. It's 3 cuillère à soupe of d'huile d'olive.

Poulet Basquaise step by step

1. Faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive dans une sauteuse. Quand ils sont bien dorés réservez-les..
2. Coupez les poivrons et les oignons en lamelles et faites les revenir dans la même poêle que la viande..
3. Ajoutez le poulet par dessus avec le jambon coupé en dés et les tomates préalablement pelées. Ajoutez aussi les aromates : Ail, Thym, sel et piment d'Espelette. Couvrez et laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 1h..
4. Quand les légumes sont cuits, retirez le couvercle et laissez l'excédent de jus s'évaporer..
5. Servez chaud avec du riz par exemple et régalez vous !.