How to Prepare Yummy Pain de mie

Pain de mie.

You can cook Pain de mie using 6 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pain de mie

1. You need 100 g of farine de riz.
2. It's 1.5 g of levure sèche.
3. Prepare 2.3 g of sel.
4. Prepare 5 g of huile de riz.
5. Prepare 40 g of Amazaké*.
6. It's 65 g of eau.

Pain de mie instructions

1. Verser tous les ingrédients ensemble, terminez par l'huile de riz, puis l'Amazaké chauffé (tiède)..
2. Mélanger pendant 5 minutes à basse vitesse**..
3. Mélanger pendant 3 minutes à haute vitesse..
4. A la fin du pétrissage, la température de la pâte doit être de 23°C..
5. Laisser fermenter..
6. Laisser en 27°C 60 minutes..
7. Cuire au four à 200°C pendant 40 minutes..
8. Bon Appétit !.